Tartelette fine aux épinards, glace poivron-gorgonzola

Tartelette fine aux épinards, glace poivron-gorgonzola

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 12 Std.

8 portions

Zutaten

La glace poivron-gorgonzola (la veille)

4 c. à soupe d'herbes aromatiques fraîches
500 g de poivrons rouges grillés, en conserve égouttés
100 g de gorgonzola
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
250 g de crème liquide 30-40% m.g.

Les tartelettes fines aux épinards (le jour même)

80 g d'oignon coupé en deux
300 g d'épinards frais
20 g de beurre demi-sel préalablement congelé en petits morceaux
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
200 g de pâte feuilletée maison
40 g de lait
3 branches de persil plat frais équeutées
1 bouquet de menthe fraîche effeuillé
1 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée (morceaux de 3 cm env.)
8 branches de basilic frais équeutées
20 g d'huile d'olive
40 g de pignons de pin

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 7.5 g

Brennwert 1695 kJ / 409 kcal

Fett 35.4 g

Ballaststoffe 3.4 g

Kohlenhydrate 15.4 g

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Frankreich

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