كوسا بالبشاميل

Name: كوسا بالبشاميل
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 حصة
Ingredients: 280 غرام بصل; 50 غرام جزرة; 70 غرام كرفس; 50 غرام فلفل رومي أخضر; 500 غرام لحم بقري مفروم; 20 غرام زبدة غير مملحة أو مملحة (من حليب البقري); 1 مكعب مرق الخضار; 2 ورقة الغار المجفف; ½ معلقة صغيرة قرفة مطحونة; ½ معلقة صغيرة كزبرة مطحونة; ½ معلقة صغيرة جوزة الطيب المطحون; ½ معلقة صغيرة فلفل مطحون; ½ معلقة صغيرة هيل مطحون; ½ معلقة صغيرة كمون مطحون; ½ معلقة صغيرة قرنفل مطحون; 300 غرام ماء; 1000 غرام كوسا; 1 معلقة صغيرة ملح; 1000 غرام حليب بقري; 300 غرام قشدة (كريمة) من حليب البقري (أي نوع متوفر); 2 معلقة صغيرة معجون مرق الخضار; 1 معلقة صغيرة فلفل مطحون; 1 معلقة صغيرة جوزة الطيب المطحون; 40 غرام دقيق الذرة (النشا); 20 غرام زبدة غير مملحة أو مملحة (من حليب البقري); 80 غرام دقيق; صفار البيضة