Pâté de foie de volaille au thym (de 10 à 12 mois)

Pâté de foie de volaille au thym (de 10 à 12 mois)

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 24 Std. 35 Min

900 g

Zutaten

150 g d'oignon jaune en quartiers
250 g de pommes pelées, évidées et coupées en morceaux
80 g de beurre demi-sel en morceaux (1-2 cm)
400 g de foies de volaille (bio), parés
1 - 2 brins de thym frais feuilles seulement et un peu pour le décor
20 - 30 g de ghee fondu

20 - 30 g de beurre doux, fondu
pain ou des toasts, pour servir (facultatif)
pommes (optional) ou poire bien mûre, en tranches, pour servir

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 100 g

Natrium 89.7 mg

Eiweiß 7.9 g

Brennwert 685 kJ / 163.7 kcal

Fett 12.2 g

Ballaststoffe 1 g

gesättigte Fettsäuren 6.9 g

Kohlenhydrate 5.7 g

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Frankreich

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