Erbsen-Scherennudeln in Zitronen-Lachs-Sauce

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

2 Portionen

Zutaten

Erbsen, tiefgekühlt angetaut
280 g
Dinkelmehl
135 g
Salz
1 ½ TL
Dinkelmehl (optional)
20 - 30 g
Wasser
1500 g
Frühlingszwiebel in Stücken
1
Minzeblättchen, frisch
2 EL
Speisestärke
½ TL
Bio-Zitrone (3 mm)
1 Scheibe
Frischkäse
40 g
Lachsfilet, frisch in Würfel (2 cm)
200 g
rosa Pfefferbeeren

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 2734 mg

Eiweiß 42 g

Brennwert 2613 kJ / 624 kcal

Fett 22 g

Ballaststoffe 15 g

gesättigte Fettsäuren 7 g

Kohlenhydrate 70 g

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