Vollkorn-Spaghetti mit Avocadosauce und veganem 'Parmesan'

Vollkorn-Spaghetti mit Avocadosauce und veganem 'Parmesan'

4.5 13 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Veganer 'Parmesan'

Mandeln, geschält
100 g
Cashewkerne, roh
100 g
Hefeflocken (siehe Tipp)
1 EL
Salz
1 TL
Knoblauchpulver
1 TL

Avocadosauce

Basilikum, frisch (Blätter und Stiele)
20 g
Knoblauchzehen
2
Avocado (ca. 2 Stück), in Stücken
320 g
frischer Limettensaft
30 g
Olivenöl
30 g
Salz
½ TL

Spaghetti und Fertigstellung

Wasser
1500 g
Salz
20 g
Olivenöl (siehe Tipp)
20 g
Vollkorn-Spaghetti (vegan)
350 g
Cherry-Tomaten farbig, geviertelt
150 g
Mais, aus der Dose abgetropft
100 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 2861 mg

Eiweiß 27 g

Brennwert 3773 kJ / 902 kcal

Fett 50 g

Ballaststoffe 14 g

gesättigte Fettsäuren 7 g

Kohlenhydrate 95 g

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