Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

4.2 5 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

4 porties

Zutaten

pastinaak (ongeveer 300 g), heel, geschild
3
sjalotten in de lengte doormidden gesneden
350 g
olie om te bakken
150 - 200 g
Madeira-wijn
90 - 100 g
90 - 100 g porto
abrikozenjam zie tip
80 g
zout een beetje meer voor de smaak
1 ¼ theelepel
wortel in stukken gesneden (2-3 cm)
300 g
melk
350 g
Worcestershire saus
20 g
kaneel, gemalen
¼ tl
rib-eye steaks ongeveer 600 g
2
zwarte peper, gemalen
olie
1 el
teentjes knoflook plat geduwd
3
rozemarijn, vers
1 takje
tijm, verse
1 takje

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portie

Eiweiß 21 g

Brennwert 1806 kJ / 431 kcal

Fett 23 g

Ballaststoffe 7 g

Kohlenhydrate 29 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Feestelijk Koken met de Thermomix® Sensor 5 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Hartige krans met olijven, spek en cheddarkaas

Hartige krans met olijven, spek en cheddarkaas

Keine Bewertungen

Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese

40 Min

Hollandaise saus

Hollandaise saus

Keine Bewertungen

Hartige glutenvrije bladerdeegroosjes

Hartige glutenvrije bladerdeegroosjes

Keine Bewertungen

Galette van Pompoen en Ui met herfstige Koolsalade

Galette van Pompoen en Ui met herfstige Koolsalade

55 Min

Tikka Masala van Bloemkool

Tikka Masala van Bloemkool

30 Min

Kip in Tomaten-Uiensaus

Kip in Tomaten-Uiensaus

Keine Bewertungen

Lamskroon met Paddenstoelenrisotto

Lamskroon met Paddenstoelenrisotto

40 Min

Béarnaisesaus

Béarnaisesaus

Keine Bewertungen

Spaghetti met tomatensaus en champignons

Spaghetti met tomatensaus en champignons

30 Min

Risotto met oesterzwam en champagne

Risotto met oesterzwam en champagne

35 Min

Balletjes in Tomatensaus op grootmoeders wijze

Balletjes in Tomatensaus op grootmoeders wijze

50 Min