Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

4.4 7 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

4 porties

Zutaten

pastinaak (ongeveer 300 g), heel, geschild
3
sjalotten in de lengte doormidden gesneden
350 g
olie om te bakken
150 - 200 g
Madeira-wijn
90 - 100 g
90 - 100 g porto
abrikozenjam zie tip
80 g
zout een beetje meer voor de smaak
1 ¼ theelepel
wortel in stukken gesneden (2-3 cm)
300 g
melk
350 g
Worcestershire saus
20 g
kaneel, gemalen
¼ tl
rib-eye steaks ongeveer 600 g
2
zwarte peper, gemalen
olie
1 el
teentjes knoflook plat geduwd
3
rozemarijn, vers
1 takje
tijm, verse
1 takje

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portie

Eiweiß 21 g

Brennwert 1806 kJ / 431 kcal

Fett 23 g

Ballaststoffe 7 g

Kohlenhydrate 29 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Feestelijk Koken met de Thermomix® Sensor 5 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Witloof met ham, gegratineerd met comté

30 Std.

Gegratineerde coquilles

25 Min

Erwtensoep met crème fraiche en knapperige ham

1 Std.

Broccoli en aardappelen met blauwe-kaassaus

45 Min

Zalm in champignonroomsaus met aardappelen

50 Min

Butternut en gembersoep

35 Min

Bloemkoolsoep met gebakken ganzenlever

35 Min

Prei-aardappelsoep met krokant gerookte ham

40 Min

Butternutsoep met Curry en Mango

30 Min

Vis en aardappelen met tomatensaus

50 Min

Courgettesoep met munt

35 Min

Paprikasoep met basilicumschuim

35 Min