Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

4.8 6 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

4 porties

Zutaten

Vinaigrette

sjalot gehalveerd
50 g
verse dille (± 20 g takjes)
2 bossen
koolzaadolie
80 g
witte wijnazijn
40 g
graanmosterd
10 g
zout
¼ tl
gemalen peper
4 snuifjes

Asperges

water
500 g
witte asperges geschild, in de lengte verdeeld volgens grootte
700 g
suiker
1 tl
zout
1 tl
boter
10 g

Zalm

verse zalmfilet, ontveld (± 180 g elk)
4
koolzaadolie
10 g
citroen enkel een beetje geraspte schil
1
zout
½ tl
gemalen peper
4 snuifjes

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Eiweiß 38.8 g

Brennwert 2531 kJ / 607 kcal

Fett 46 g

Kohlenhydrate 8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Paasmenu 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Met honing geglazuurde wortelen

30 Min

Champagne en bessen trifle

3 Std. 40 Min

Erwtensoep met crème fraiche en knapperige ham

1 Std.

Gevulde paprika's met rijst en tomatensaus

1 Std.

200 g prei fruiten

20 Min

Mosselen in romige witte wijnsaus

45 Min

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

35 Min

Veelzijdige stevige soep

50 Min

Kalkoenstoofpot met room en champignons

4 Std.

Forelmousse

5 Min

Varkenshaasje met mosterdsaus

30 Min

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

25 Min