Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

4.8 5 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

4 porties

Zutaten

Vinaigrette

sjalot gehalveerd
50 g
verse dille (± 20 g takjes)
2 bossen
koolzaadolie
80 g
witte wijnazijn
40 g
graanmosterd
10 g
zout
¼ tl
gemalen peper
4 snuifjes

Asperges

water
500 g
witte asperges geschild, in de lengte verdeeld volgens grootte
700 g
suiker
1 tl
zout
1 tl
boter
10 g

Zalm

verse zalmfilet, ontveld (± 180 g elk)
4
koolzaadolie
10 g
citroen enkel een beetje geraspte schil
1
zout
½ tl
gemalen peper
4 snuifjes

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Eiweiß 38.8 g

Brennwert 2531 kJ / 607 kcal

Fett 46 g

Kohlenhydrate 8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Paasmenu 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Asperges en zalm met Hollandaisesaus

35 Min

Salade van nieuwe aardappelen en asperges met dille-pesto

40 Min

Pomelo croustades met sabayon en zwarte sesam

Keine Bewertungen

Zalm met venkel

40 Min

Citroenhapjes met havervlokken-zandkorst

5 Std. 15 Min

Op Cubaanse wijze gekruide zalm met tomaten-avocadosalsa

30 Min

Hollandaisesaus

15 Min

Asperges, Parmezaanse kaas, rijst en citroensabayon

1 Std.

Zwarte spaghetti met garnalen

45 Min

Bloemkool met kaas

55 Min

Bloemkoolsoep met gebakken ganzenlever

35 Min

Zalm, basmati rijst en romige dille saus

40 Min