Arbroath Smokie Soup

Arbroath Smokie Soup

4.9 22 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 40 Min
6 portions

Zutaten

  • tomatoes fresh, halved
    800 g
  • olive oil
    50 g
  • granulated sugar
    1 tsp
  • fresh thyme leaves
    2 tsp
  • unsalted butter diced
    30 g
  • shallots
    50 g
  • leeks white part, cut in pieces
    50 g
  • bacon (optional) unsmoked, cut in pieces
    50 g
  • garlic cloves
    2
  • Arbroath smokie bones and skin removed, cut in pieces (3 cm)
    150 g
    150 g smoked haddock, bones and skin removed, cut in pieces (3 cm)
  • tomato purée
    20 g
  • fish stock
    500 g
    500 g chicken stock
  • lemon juice
    25 g
  • balsamic vinegar
    1 tsp
  • smoked paprika
    ½ tsp
  • fine sea salt or to taste
    1 tsp
  • ground black pepper or to taste
    ½ tsp
  • double cream
    140 g

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 275 kcal / 1150.8 kJ
Eiweiß 10.2 g
Fett 22.1 g
Kohlenhydrate 10.6 g
Ballaststoffe 2.3 g
gesättigte Fettsäuren 9.2 g
Natrium 795.1 mg

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