Curried Parsnip Soup

Curried Parsnip Soup

4.8 685 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

4 portions

Zutaten

parsnips cut in pieces (3 cm)
350 g
onion quartered
60 g
curry powder (e.g. Madras)
1 tsp
unsalted butter diced
50 g
olive oil
liquid vegetable stock (see tip)
750 g
liquid chicken stock, (see tip)
fine sea salt or to taste
½ tsp
ground black pepper or to taste
1 pinch
double cream (optional)
20 g
croutons (optional)
60 g
fresh chives (optional) snipped in lengths (3 mm)
1 heaped Tbsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 275.9 mg

Eiweiß 1.4 g

Brennwert 691.4 kJ / 165.3 kcal

Fett 10.5 g

Ballaststoffe 4.9 g

gesättigte Fettsäuren 6.5 g

Kohlenhydrate 17.9 g

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