Carrot and Coriander Soup
TM31 TM5 TM6

Carrot and Coriander Soup

4.6 (224 Bewertungen)

Zutaten

  • 30 g red split lentils
  • ½ lemon, thin peelings of skin only
  • 2 cm fresh root ginger, cut in round slices (2 mm)
  • 300 g carrots, cut in pieces (3-4 cm)
  • 50 g onion, quartered
  • 50 g unsalted butter
  • 500 g vegetable stock
    oder 500 g chicken stock
  • ½ tsp fine sea salt
  • ¼ tsp ground black pepper
  • 2 sprigs fresh coriander, plus more for serving
  • 100 g milk
    oder 100 g single cream, plus more for serving (optional)
  • fresh coriander, for serving
  • single cream, for serving (optional)

Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
654 kJ / 156 kcal
Eiweiß
2.4 g
Kohlenhydrate
10.7 g
Fett
11.5 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 97 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte