Reis mit Lachs und Erdnusssauce

Reis mit Lachs und Erdnusssauce

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

1 Portion

Zutaten

Lachsfilets, frisch, ohne Haut in Würfeln (2 cm)
200 g
Kokosmilch
60 g
Kurkuma
½ TL
Cayenne-Pfeffer
½ TL
Salz
1 ¼ TL
Knoblauchzehe
1
Ingwer, frisch gerieben (ca. ½ TL)
2 g
Erdnusscreme
50 g
Sojasauce
10 g
Ahornsirup
10 g
Reisessig
5 g
Sesamöl, geröstet
5 g
Limettensaft
1 - 2 Spritzer
Sriracha-Sauce
1 - 2 Spritzer
Wasser
1050 g
Öl
5 g
Reis
50 g
Frühlingszwiebeln in Ringen (5 mm)
1 - 2
Erdnüsse, geröstet, gesalzen (optional) zum Servieren
Koriander (optional) abgezupft, zum Servieren

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 3665.2 mg

Eiweiß 58.2 g

Brennwert 4807.9 kJ / 1149.1 kcal

Fett 71.5 g

Ballaststoffe 3.8 g

gesättigte Fettsäuren 21.3 g

Kohlenhydrate 64.7 g

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