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Douhua (soy bean curd) with sweet syrup

Douhua (soy bean curd) with sweet syrup
4.5 4 Bewertungen
Zubereitung 10 Min
Gesamt 10 Std. 25 Min
6 portions
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Zutaten

Ginger sugar syrup
  • water
    200 g
  • white sugar
    100 g
  • palm sugar
    100 g
  • fresh ginger (optional) cut into slices
    50 g
  • pandan leaves (optional)
    4
Douhua
  • dried soybeans
    200 g
  • water plus extra 1 tbsp and extra for soaking
    2250 g
  • Glucono Delta Lactone (GDL) (see Tips)
    ½ tsp
  • cornflour
    1 tbsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 24.5 mg
Eiweiß 3.8 g
Brennwert 762 kJ / 182.1 kcal
Fett 1.7 g
Ballaststoffe 2 g
gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 39.6 g

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