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Mediterrane Baby Back Ribs mit Rosmarin-Glace
5.0 4 Bewertungen
Zubereitung 30 Min
Gesamt 9 Std. 50 Min
2000 g
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Zutaten

Vorbereitung und Rub
  • Baby Back Ribs
    2000 g
  • Olivenöl zum Bestreichen
  • Zitrone, unbehandelt Saft ausgepresst, 3 TL Schale, fein abgerieben
    1
  • Meersalz, grob
    24 g
  • brauner Zucker
    20 g
  • Pfeffer
    2 TL
  • Paprika edelsüß
    4 TL
  • Oregano, getrocknet
    2 TL
  • Thymian, getrocknet
    2 TL
  • Zimt
    1 TL
  • Knoblauchpulver
    2 TL
  • Zwiebelpulver
    2 TL
  • Rosmarin
    1 - 2 Zweige
Rosmarin-Glace
  • Knoblauchzehe
    1
  • Olivenöl
    10 g
  • Rosmarin
    1 TL
  • Honig
    120 g
  • Dijon-Senf
    2 TL
  • Balsamico, dunkel
    5 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 250 g

Natrium 1383.3 mg
Eiweiß 39.5 g
Brennwert 3251 kJ / 777 kcal
Fett 60.1 g
Ballaststoffe 1.7 g
gesättigte Fettsäuren 19 g
Kohlenhydrate 18.9 g

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