Pikanter Kranz mit Oliven, Speck und Cheddarkäse

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

8 Portionen

Zutaten

Milch
350 g
Butter, ungesalzen oder gesalzen (aus Kuhmilche hergestellt)
50 g
Ei
1
frische Hefe
20 g
Hafermehl
150 g
Reismehl Vollkorn
150 g
Kartoffelstärke
100 g
Tapiocastärke
80 g
Xanthan-Gummi
1 ½ EL
Salz
10 g
Cheddar gewürfelt (2 cm)
150 g
Speck (alle Sorten) gewürfelt (1 cm)
120 g
Knoblauchzehe
1
Zwiebel geviertelt
50 g
Olivenöl
20 g
rote Paprika in Stücke geschnitten (3 cm x 3 cm)
80 g
Tomaten frisch oder aus der Dose, in Stücke geschnitten (2 cm)
100 - 120 g
schwarze Oliven, entkernt in Scheiben geschnitten (0,5 cm)
30 g
Eigelb
1
2 Esslöffel Milch
Sesamkörner schwarz
5 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 883 mg

Eiweiß 16.1 g

Brennwert 2206.8 kJ / 527.5 kcal

Fett 27.8 g

Ballaststoffe 4.9 g

gesättigte Fettsäuren 12.2 g

Kohlenhydrate 53.8 g

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