Piept de rață, varză roșie și piure de țelină

4.8 4 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 35 Min

2 porții

Zutaten

Varză roșie fermentată

varză roșie
300 g
sare
10 g
vin roșu
200 g
oțet de Xeres
100 g
sumac
1 priză
piper negru boabe
2
anason stelat
¼ bucată
cuișor
1
foaie de dafin, uscată
1

Piure de țelină

țelină rădăcină descojită, cuburi
260 g
lapte
130 g
smântână grasă
130 g
sare
5 g

Piept de rață

apă
3300 g
sare
150 g
piept de rață fără os, cu piele (aprox. 200 g fiecare, grăsimea în exces îndepărtată)
2

Asamblare

suc de sfeclă roșie
70 g
unt cuburi, rece
60 g
amidon de porumb
10 g
apă
10 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 2 porții

Natrium 64751.4 mg

Eiweiß 83.2 g

Brennwert 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Fett 117.4 g

Ballaststoffe 12.2 g

gesättigte Fettsäuren 68.1 g

Kohlenhydrate 79.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Sorbet de fructe congelate

5 Min

Piept de curcan cu sos de ton cu salată caldă de cartofi

1 Std. 30 Min

Omeletă Caprese

30 Min

Carpaccio de ananas cu sorbet roz

20 Min

Iaurt grecesc congelat, cu miere și ulei de măsline

8 Std.

Rață cu sos de mure și piure de țelină

40 Min

Somon crocant cu pesmet cu legume și sos cremos de lămâie

1 Std.

Confit de rață cu salată de linte și portocale

15 Std. 40 Min

Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină

2 Std. 10 Min

Toast cu avocado

7 Std.

Orez cu ciuperci și somon

30 Min

Spumă cu zmeură și ciocolată

10 Min