Torta cioccolato e amarene

Pan di Spagna al cioccolato

• 75 g fecola di patate
• 75 g farina
• 30 g cacao amaro in polvere
• 5 uova
• 150 g zucchero

Ganache al cioccolato e amarene

• 400 g di panna fresca liquida
• 60 g di sciroppo di amarena
• 600 g di cioccolato fondente (70% di cacao)

Terminare la preparazione

• 200 g di panna fresca liquida
• latte q.b. per bagnare
• 100 g di amarene sciroppate
• foglioline di menta fresca q.b. per guarnire