Jehněčí hřebínek s ratatouille, zelenými fazolkami a zapečenými bramborami

Name: Jehněčí hřebínek s ratatouille, zelenými fazolkami a zapečenými bramborami
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 80 gramů olivového oleje; 5 - 2 stroužky česneku; 8 snítek čerstvého tymiánu; 1 čajová lžička čerstvě umletého černého pepře; 800 gramů jehněčího hřebínku; 800 gramů brambor, moučných; 250 gramů mléka; 100 gramů smetany; 3 čajové lžičky soli; ¼ čajové lžičky mletého muškátového oříšku; 2 stonky čerstvého oregana; 2 stonky čerstvé petržele; 200 gramů lilku; 200 gramů cukety; 150 gramů žluté papriky; 150 gramů červené papriky; 100 gramů cibule; 70 gramů bílého vína; 150 gramů vody; 20 gramů rajčatového protlaku; 1 čajová lžička zeleninové dochucovací pasty; 500 gramů zelených fazolových lusků; 1 čajová lžička olivového oleje; 1 polévková lžíce čerstvé saturejky; sůl; olivový olej; 200 gramů rajčat; 1 polévková lžíce čerstvé bazalky; 1 polévková lžíce másla

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 1 Std. 25 Min

Gesamt 1 Std. 25 Min

6 porcí

Zutaten

80 gramů olivového oleje
5 - 2 stroužky česneku
8 snítek čerstvého tymiánu pouze lístky
1 čajová lžička čerstvě umletého černého pepře
800 gramů jehněčího hřebínku
800 gramů brambor, moučných oloupaných, na kousky (3 cm)
250 gramů mléka
100 gramů smetany
3 čajové lžičky soli
¼ čajové lžičky mletého muškátového oříšku
2 stonky čerstvého oregana pouze lístky
2 stonky čerstvé petržele pouze lístky
200 gramů lilku na kostky (cca 1,5 cm)
200 gramů cukety na kostky (cca 1,5 cm)
150 gramů žluté papriky na kousky (cca 1,5 cm)
150 gramů červené papriky na kousky (cca 1,5 cm)
100 gramů cibule na kousky (cca 1,5 cm)
70 gramů bílého vína
150 gramů vody
20 gramů rajčatového protlaku
1 čajová lžička zeleninové dochucovací pasty

½ zeleninového bujónu (pro 0,5 l vody)
500 gramů zelených fazolových lusků s odříznutými konci
1 čajová lžička olivového oleje
1 polévková lžíce čerstvé saturejky

1 čajová lžička sušené saturejky
sůl na dochucení
olivový olej na smažení
200 gramů rajčat na kostky (cca 1,5 cm)
1 polévková lžíce čerstvé bazalky pouze lístky, nasekané
1 polévková lžíce másla plus extra na vymazání