Empanadas mit Paprika-Pilz-Füllung

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 25 Min

Gesamt 3 Std. 25 Min

22 Stück

Zutaten

Füllung

Zwiebel geachtelt
60 g
rote Paprika in Stücken (5 cm)
100 g
Champignons geviertelt
50 g
Austernpilze, frisch in Stücken (4 cm)
100 g
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
10 g
Tomatenmark
20 g
Harissapaste
½ TL
Salz
½ TL
Petersilienblätter
10 g

Teig und Fertigstellung

Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
400 g
Wasser lauwarm
220 g
frische Hefe zerbröselt
5 - 7 g
Olivenöl und etwas mehr zum Bestreichen
20 g
Salz
1 ½ TL
Wasser
250 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 216.2 mg

Eiweiß 2.6 g

Brennwert 349.6 kJ / 83.6 kcal

Fett 1.7 g

Ballaststoffe 0.8 g

gesättigte Fettsäuren 0.2 g

Kohlenhydrate 14.3 g

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