Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Chou-fleur rôti, crème de burrata et mousseline aux agrumes
Zutaten
La crème de burrata
-
1 burrata
-
200 g de yaourt à la grecque
-
1 c. à café de thym déshydraté
-
1 pincée de piment
La mousseline aux agrumes
-
100 g de crème liquide entière bien froide
-
50 g de mascarpone
-
60 g de jaunes d'œufs (3 jaunes d'œufs)
-
le jus d'un citron jaune
-
40 g eau
-
le zeste d'½ citron vert non traité et quelques zestes pour le service
-
le zeste d'½ orange non traitée et quelques zestes pour le service
-
du sel
-
du poivre moulu
-
120 g de beurre fondu
Le beurre infusé
-
50 g de beurre
-
1 c. à café d'herbes aromatiques fraîches (herbes de Provence, romarin, etc.)
-
3 zestes de citron jaune
-
10 g de gingembre en tranches
-
1 c. à café de cumin en poudre
-
1 pincée de piment
-
1 beau chou-fleur en tranches de 2 cm d'épaisseur, avec les feuilles
-
500 g d'eau
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Frankreich
Das könnte dir auch gefallen
Pâtes crémeuses à la courge, scamorza et pecorino
45 Min
Aiguillettes de dinde au blé et sauce crémeuse à l'orange
30 Min
Riz sauvage aux carottes grillées, pesto à la pistache
1 Std. 15 Min
Tartine de ricotta méditerranéenne et œufs brouillés
35 Min
Bouchées de patate douce au parmesan et purée de petits pois à la menthe
1 Std. 20 Min
Wraps de pois, tomates cerise et houmous à la feta
10 Min
Saumon et sauce aux petits pois
25 Min
Patates douces rôties avec 3 dips
45 Min
Aiguillettes de canard et purée de potiron à l'orange
45 Min
Gnocchis farcis à la mozzarella, crème de parmesan truffée
1 Std. 20 Min
Galettes de légumes
20 Min
Quesadilla courge, cheddar, guacamole et œuf au plat
25 Min