Springe zum Hauptinhalt Suchen
Courtesan au chocolat

Courtesan au chocolat
5.0 1 Bewertung
Zubereitung 45 Min
Gesamt 3 Std. 15 Min
15 pièces
Kostenlos registrieren

Zutaten

La crème pâtissière au chocolat
  • 225 g de chocolat noir en morceaux
  • les graines d'1 gousse de vanille
  • 475 g de lait entier
  • 2 œufs
  • 2 jaunes d'œufs
  • 55 g de sucre en poudre
  • 42 g de farine de blé
  • 2 c. à soupe de fécule de maïs
  • 28 g de beurre doux en morceaux
La pâte à choux
  • 310 g d'eau
  • 170 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 4 c. à café de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 255 g de farine de blé
  • 6 gros œufs
Le glaçage
  • 280 g de sucre glace
  • 60 g de lait entier
  • 1 - 2 gouttes de colorant alimentaire rose
  • 1 - 2 gouttes de colorant alimentaire violet
  • 1 - 2 gouttes de colorant alimentaire vert
La crème au beurre
  • 115 g de sucre glace
  • 55 g de beurre doux à température ambiante
  • 1 - 2 gouttes de colorant alimentaire bleu
L'assemblage
  • 15 amandes décortiquées enrobées de chocolat

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 pièce

Natrium 79.4 mg
Eiweiß 9.3 g
Brennwert 2062.5 kJ / 492.9 kcal
Fett 26.1 g
Ballaststoffe 2.4 g
gesättigte Fettsäuren 14.1 g
Kohlenhydrate 56 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Films cultes - le cinéma dans l'assiette ! 18 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Sapin de Noël

Sapin de Noël

4.3(3)

1 Std. 5 Min

Muffins vanille-chocolat

Muffins vanille-chocolat

3.8(18)

55 Min

Gâteau au chocolat et ganache au chocolat

Gâteau au chocolat et ganache au chocolat

3.8(31)

1 Std.

Layer cake chocolat et caramel au beurre salé

Layer cake chocolat et caramel au beurre salé

3.3(4)

2 Std. 40 Min

Makrouts (biscuits de semoule aux dattes)

Makrouts (biscuits de semoule aux dattes)

3.9(28)

1 Std. 15 Min

Starmix 2

Starmix 2

5.0(2)

1 Std.

Nids de Pâques meringués

Nids de Pâques meringués

3.0(5)

3 Std. 20 Min

Chocolat chaud, crumble quatre-épices et pommes cuites

Chocolat chaud, crumble quatre-épices et pommes cuites

4.5(4)

1 Std. 35 Min

Gaufre brownie

Gaufre brownie

4.3(96)

30 Min

Mojito black & white

Mojito black & white

5.0(2)

10 Min

Gaufres et coulis de chocolat blanc

Gaufres et coulis de chocolat blanc

4.3(14)

1 Std.

Beignets en 3 ingrédients

Beignets en 3 ingrédients

4.5(39)

25 Min