Bretzel à la crème pâtissière au beurre de cacahuète et chocolat

Bretzel à la crème pâtissière au beurre de cacahuète et chocolat

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

5 portions

Zutaten

450 g de lait
20 g de levure boulangère fraîche
400 g de farine de blé type 55 et un peu pour le plan de travail
2 c. à café de sel
25 g farine de blé
2 œufs
1 jaune d'œuf
5 g de sucre vanillé maison
1 c. à soupe de beurre de cacahuète
25 g de sucre en poudre
600 g d'eau
2 c. à soupe de bicarbonate de sodium
250 g de chocolat noir détaillé en morceaux
25 g de beurre doux coupés en morceaux

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 2534.3 mg

Eiweiß 20.9 g

Brennwert 3317.1 kJ / 792.8 kcal

Fett 33.8 g

Ballaststoffe 9 g

gesättigte Fettsäuren 18.1 g

Kohlenhydrate 101 g

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