Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

4.6 9 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

8 portions

Zutaten

Cauliflower truffle purée

garlic clove
1
butter
20 g
cauliflower broken into florets (3 cm)
300 g
full cream milk
100 g
truffle oil
1 tsp
sea salt to taste
¼ tsp

Scallops

water
500 g
scallops in shells
16
fresh chives finely chopped, for garnishing

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 160.2 mg

Eiweiß 6 g

Brennwert 271 kJ / 64.5 kcal

Fett 3.4 g

Ballaststoffe 1 g

gesättigte Fettsäuren 1.7 g

Kohlenhydrate 2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Festive Flavour 105 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Scallops with pea purée

25 Min

Beetroot and tequila cured salmon

24 Std. 20 Min

Venison Wellington

3 Std. 30 Min

Béarnaise sauce

20 Min

Sous-vide asparagus with poached eggs

1 Std. 5 Min

Grilled eye fillet with Café de Paris butter

45 Min

Smoked salmon and preserved lemon choux buns

1 Std. 20 Min

Peking-style duck pancakes

8 Std. 50 Min

Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce

3 Std. 10 Min

Lamb rack with port sauce and parsnip purée

1 Std.

Mushroom cappuccino

25 Min

Poached egg pots with smoked salmon and avocado salsa

30 Min