Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

4.6 9 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

8 portions

Zutaten

Cauliflower truffle purée

garlic clove
1
butter
20 g
cauliflower broken into florets (3 cm)
300 g
full cream milk
100 g
truffle oil
1 tsp
sea salt to taste
¼ tsp

Scallops

water
500 g
scallops in shells
16
fresh chives finely chopped, for garnishing

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 160.2 mg

Eiweiß 6 g

Brennwert 271 kJ / 64.5 kcal

Fett 3.4 g

Ballaststoffe 1 g

gesättigte Fettsäuren 1.7 g

Kohlenhydrate 2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Festive Flavour 105 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

1h 30min

Beetroot and tequila cured salmon

24h 20min

Pork in green pepper and cognac sauce

50min

Smoked trout pâté

3h 15min

Prawn balls with pickled vegetables

1h 15min

Crumbed cutlets with cauliflower purée (Post-natal)

40min

Leek and smoked salmon dip

55min

Mussels in white wine and cream sauce

45min

Oysters Mignonette

5min

Gorgonzola panna cotta with pear & walnut salad

3h 55min

Chilli mussels with thyme and tomatoes

40min

Scallops with pea purée

25min