Carpaccio de saint-jacques

Carpaccio de saint-jacques

4.0 7 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

6 portions

Zutaten

60 g d'échalotes coupées en deux
5 c. à café d'algues variées, séchées (voir "Conseil(s)")
le jus d'1/2 citron jaune
10 g d'huile de noisette
15 g d'huile d'olive
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
8 noix de saint-jacques sans corail et émincées en fines tranches

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 6.5 g

Brennwert 260 kJ / 62 kcal

Fett 2.8 g

Kohlenhydrate 2.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Autour des st-jacques 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Royale de crevettes grises, mousse de potiron

1 Std. 30 Min

Cabillaud confit à l'huile d'olive (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 2)

2 Std.

Sabayon au vouvray

15 Min

Œufs basse température, artichauts et girolles

2 Std.

Langoustines sauce au whisky

1 Std. 10 Min

AOUT Verrine ratatouille, œufs sous pression - Richard Toix

1 Std. 15 Min

Tartare de crevettes et fenouil aux agrumes, crème de ricotta Passion et baies roses

15 Min

Dariole de saumon fumé aux épinards frais

2 Std. 15 Min

Verrines "toutes vertes"

30 Min

Rillettes de maquereaux aux pruneaux

25 Min

Tartare de bar

10 Min

Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco

45 Min