Capriolo alla valdostana

Capriolo alla valdostana

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

4 porzioni

Zutaten

50 g di olio extravergine di oliva
800 g di carne di capriolo marinata (vedere consigli)
50 g di grappa
20 g di farina tipo 00
350 g di pomodori pelati
100 g di brodo di carne

100 g di acqua
1 pizzico di sale + q.b.
1 pizzico di pepe
100 g di panna (min. 30% di grassi)

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 44.4 g

Brennwert 1736 kJ / 415 kcal

Fett 23.3 g

Ballaststoffe 0.9 g

Kohlenhydrate 7.3 g

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