Schnelle Kürbissuppe

Name: Schnelle Kürbissuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 g Zwiebeln; 20 g Butter; 500 g Kürbisfleisch; 70 g Weißwein, trocken; 550 - 600 g Wasser; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 - 1 ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 2 Prisen Muskatnuss, gemahlen; 2 Prise Cayennepfeffer, gemahlen; etwas Kürbiskernöl; etwas Kürbiskerne; 6 EL Sauerrahm

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 25 Min

6 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
100 g
Butter
20 g
Kürbisfleisch in Stücken (5 cm), ggf. geschält (siehe Tipp)
500 g
500 g Süßkartoffeln, in Stücken (5 cm), geschält
Weißwein, trocken
70 g
Wasser nach gewünschter Konsistenz
550 - 600 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 TL
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Salz
1 - 1 ½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Muskatnuss, gemahlen
2 Prisen
Cayennepfeffer, gemahlen
2 Prise
Kürbiskernöl zur Dekoration
etwas
Kürbiskerne evtl. geröstet, zur Dekoration
etwas
Sauerrahm
6 EL