Soufflé au chocolat

Name: Soufflé au chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 10 - 15 g de beurre; 150 g de chocolat noir; 4 œufs; 200 g de crème liquide, 30% m.g. min.; 15 g de fécule de maïs; 10 g de cacao en poudre non sucré; 100 g de sucre en poudre

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 4 portions

Zutaten

10 - 15 g de beurre, pour les ramequins
150 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
4 œufs
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
15 g de fécule de maïs
10 g de cacao en poudre non sucré
100 g de sucre en poudre, 1 pincée pour les blancs en neige et un peu pour les moules
15 - 20 g de sucre glace (optional)

Nährwerte: pro 1 portion
Brennwert: 2484 kJ / 595 kcal
Eiweiß: 10 g
Kohlenhydrate: 57.5 g
Fett: 35.3 g
Ballaststoffe: 3.5 g