Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Yellow Curry with Mushroom (Dandelion restaurant)
Zutaten
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fresh lemongrass6 stalks
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fresh turmeric peeled80 g
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fresh galangal peeled100 g
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makrut lime leaves20
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vegetable oil100 g
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Korean chilli paste (gochujang)20 g
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ground turmeric1 ½ tsp
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fresh mixed mushrooms (king oyster, enoki, lion’s mane)500 g
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coconut water600 g
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coconut cream1000 g
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palm sugar40 g
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fish sauce2 tsp
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xanthan gum (see Tips)2 pinches
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fresh coriander leaves only, to serve
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fresh mint leaves only, to serve
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red chilli oil to serve
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fresh lime cut into wedges, to serve1
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
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