Spicy Udon Noodles with Tempeh (Matthew Kenney) Metric

Spicy Udon Noodles with Tempeh (Matthew Kenney) Metric

5.0 3 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 5 Std. 40 Min

6 portions

Zutaten

cashew nuts
155 g
water to soak

Paprika Oil

extra virgin olive oil
60 g
ground smoked paprika
1 ½ tsp

Spicy Cashew Tare

hoisin sauce
155 g
miso paste chickpea (see Tip)
70 g
veggie tsuyu
70 g
agave syrup
30 g
togarashi powder
1 tsp

Shiitake Dashi

water
1420 g
dried shiitake mushrooms thinly sliced
85 g
kombu (approx. 3-4 large sheets)
15 g

Udon Noodles

water
1420 g
extra virgin olive oil to fry
1 - 2 tbsp
tempeh cut into pieces
170 g
chilli crisp oil
1 tbsp
dried udon noodles
340 g
edible flowers to garnish

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 914.2 mg

Eiweiß 22.8 g

Brennwert 2820.3 kJ / 674.1 kcal

Fett 31.8 g

Ballaststoffe 6.1 g

gesättigte Fettsäuren 5.8 g

Kohlenhydrate 80.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 15 Rezepte
Kanada

Das könnte dir auch gefallen

Banh Mi

40 Min

Maple Ice Cream with Almond Milk

13 Std. 20 Min

Peeling Ginger (Metric)

5 Min

Ginger Paste

15 Min

Sambhar Masala

25 Min

Mushroom Stir-Fry

55 Min

Sous-Vide Cantonese-Style Beef with Tomatoes and Onions

2 Std. 25 Min

Kimchi Risotto

35 Min

Scrambled Tofu

20 Min

Chinese Chicken Salad Dressing

10 Min

Sous-Vide Korean Style BBQ Pork Loin

4 Std. 50 Min

Maple Miso Vinaigrette

5 Min