Spicy Udon Noodles with Tempeh (Matthew Kenney) Metric

Spicy Udon Noodles with Tempeh (Matthew Kenney) Metric

5.0 2 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 5 Std. 40 Min

6 portions

Zutaten

cashew nuts
155 g
water to soak

Paprika Oil

extra virgin olive oil
60 g
ground smoked paprika
1 ½ tsp

Spicy Cashew Tare

hoisin sauce
155 g
miso paste chickpea (see Tip)
70 g
veggie tsuyu
70 g
agave syrup
30 g
togarashi powder
1 tsp

Shiitake Dashi

water
1420 g
dried shiitake mushrooms thinly sliced
85 g
kombu (approx. 3-4 large sheets)
15 g

Udon Noodles

water
1420 g
extra virgin olive oil to fry
1 - 2 tbsp
tempeh cut into pieces
170 g
chilli crisp oil
1 tbsp
dried udon noodles
340 g
edible flowers to garnish

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 914.2 mg

Eiweiß 22.8 g

Brennwert 2820.3 kJ / 674.1 kcal

Fett 31.8 g

Ballaststoffe 6.1 g

gesättigte Fettsäuren 5.8 g

Kohlenhydrate 80.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 15 Rezepte
Kanada

Das könnte dir auch gefallen

Yellow Curry noodle soup

20 Min

Stir Fried Potato Shreds

20 Min

Nourish bowl (Diabetes, Thermomix® Cutter)

55 Min

Chili and Peanut Noodles with Tofu and Chili Garlic Oil

30 Min

Japanese ramen noodle soup

1 Std. 50 Min

Braised Sea Cucumber With Roast Pork

1 Std. 15 Min

Kung Pao Cauliflower with Pickled Carrot and Sesame Salad

40 Min

Umami Soup

1 Std. 20 Min

Cream of Lotus

40 Min

Vegan tiramisu

3 Std. 20 Min

Chicken Noodle Bowl

35 Min

Kung Pao Cauliflower with Pickled Carrot and Sesame Salad

45 Min