Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Mussels in Turmeric and Ginger Broth
Zubereitung 10 Min
Gesamt 20 Min
4 portions
Zutaten
-
green onions cut into pieces3
-
garlic cloves2
-
1 lime, zest only, no white pithdried kaffir lime leaves2
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fresh lemongrass cut into thirds1 stalk
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½ oz toasted sesame oilblack sesame oil½ oz
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fresh ginger peeled, sliced2 in.
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dark brown sugar1 oz
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cilantro plus extra, leaves only, to garnish10 sprigs
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fresh red chili deseeded if preferred, plus extra, thinly sliced to garnish1
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turmeric, dried, ground¾ tsp
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coconut milk13 ½ oz
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water16 oz
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chicken stock paste to taste (see Tip)2 tsp
-
fresh mussels, well scrubbed and debearded35 oz
-
fish sauce1 tsp
-
lime juice (approx. 1 lime)1 oz
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
866 mg
Eiweiß
33.6 g
Brennwert
2105.1 kJ /
503.1 kcal
Fett
23.5 g
Ballaststoffe
3.2 g
gesättigte Fettsäuren
14.9 g
Kohlenhydrate
30.3 g
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