Pain au levain aux olives

Pain au levain aux olives

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 5 Std. 20 Min

12 tranches

Zutaten

d'huile d'olive vierge extra et un supplément pour huiler
30 g
d'eau et 1 c. à thé pour badigeonner
425 g
de levain de blé aux pommes, rafraîchi (voir Conseil)
140 g
de sucre
15 g
de farine à pain et un supplément pour fariner
310 g
d'olives noires dénoyautées
45 g
de sel
1 c. à thé
citron jus uniquement
½
œuf de gros calibre
1

Nährwerte pro 1 tranche

Brennwert 159.7 kcal / 668.2 kJ

Eiweiß 4.6 g

Fett 4.1 g

Kohlenhydrate 25.8 g

Ballaststoffe 1 g

gesättigte Fettsäuren 0.7 g

Natrium 236 mg

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