Perfect steak with sauce Bernaise

Perfect steak with sauce Bernaise

4.2 9 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

2 portions

Zutaten

beef fillet steaks (3-6 cm thickness)
2
beef rump steak, (3-6 cm thickness)
sea salt to season
ground black pepper to season
olive oil to drizzle

Bernaise sauce

fresh tarragon leaves only; stalks reserved
4 - 5 sprigs
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 2 portions

Natrium 2152.8 mg

Eiweiß 149.4 g

Brennwert 12618.4 kJ / 3015.9 kcal

Fett 258.2 g

Ballaststoffe 3.2 g

gesättigte Fettsäuren 137.3 g

Kohlenhydrate 19.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Roast porchetta with fig macadamia stuffing

14 Std.

Choco tarte with curls pears

Keine Bewertungen

Pear twists on chocolate custard

Keine Bewertungen

Turkish borek with cacik

1 Std.

Margarita

5 Min

Cheat's Sriracha Sauce

168 Std. 30 Min

Caramelised sherry vinaigrette

25 Min

Marbled meringue gateau

2 Std. 35 Min

Mint béarnaise

25 Min

Béarnaise sauce

20 Min

Béchamel Sauce

15 Min

Surf and turf with pink peppercorn sauce (TM6)

45 Min