Ayam Kung Pao

Name: Ayam Kung Pao
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 porsi
Ingredients: 500 g paha ayam, tanpa kulit, tanpa tulang; 15 g kecap asin; 10 g kecap hitam; 10 g arak masak (Chinese rice wine/Shaoxing Hua Tiao); 30 g air; 5 g cuka hitam; 5 g gula; &frac18; sdt biji lada Sichuan; 1 siung bawang putih; 20 g jahe segar; 20 g minyak goreng; 3 - 5 cabai kering; 2 daun bawang; 30 g kacang tanah, tanpa garam

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std. 30 Min

Portionen 2 porsi

Zutaten

500 g paha ayam, tanpa kulit, tanpa tulang potong menjadi empat bagian (potongan 4-5 cm)
15 g kecap asin
10 g kecap hitam
10 g arak masak (Chinese rice wine/Shaoxing Hua Tiao)
30 g air
5 g cuka hitam (lihat Tips)
5 g gula
⅛ sdt biji lada Sichuan
1 siung bawang putih
20 g jahe segar dikupas
20 g minyak goreng
3 - 5 cabai kering biji dibuang
2 daun bawang pangkas ujungnya dan potong-potong (4 cm)
30 g kacang tanah, tanpa garam dipanggang

Nährwerte: pro 2 porsi
Brennwert: 1010.5 kcal / 4243.9 kJ
Eiweiß: 102.5 g
Fett: 60.5 g
Kohlenhydrate: 13.2 g
Ballaststoffe: 5.9 g
gesättigte Fettsäuren: 12.4 g
Natrium: 1804 mg