Casoncelli alla zucca (vegan)

Casoncelli alla zucca (vegan)

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 porzioni

Zutaten

Pasta fresca

di farina tipo 0
150 g
di acqua
120 g
di semola rimacinata di grano duro
50 g

Ripieno

di mandorle pelate
75 g
di acqua
500 g
di polpa di zucca Delica, a pezzetti (2 cm)
300 g
di patate a pasta farinosa pelate e a pezzetti (2 cm)
100 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico
di formaggio vegano tritato
30 g

Terminare la preparazione

di burro di soia
20 g
di salvia fresca
5 - 6 foglie
di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
formaggio vegano tritato a piacere

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 394 kcal / 1648.3 kJ

Eiweiß 11.5 g

Fett 19.1 g

Kohlenhydrate 46.8 g

Ballaststoffe 4.5 g

gesättigte Fettsäuren 2.5 g

Natrium 327.9 mg

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