Gulai Daging Austria

Name: Gulai Daging Austria
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4 porsi
Ingredients: 600 g potongan daging untuk sup; 20 g mustard; 350 g bawang bombai; 30 g clarified butter; 20 g pure tomat; 1 - 2 siung bawang putih; 3 sdt bubuk paprika manis; 1 sdt garam; ½ sdt lada hitam bubuk; ¼ sdt bubuk cabai cayenne; 1 sdt marjoram kering; ½ dadu kaldu sapi; 200 g air

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 4 Std.

Portionen 4 porsi

Zutaten

600 g potongan daging untuk sup (cth: bagian pundak, betis, dada), potong-potong (3 cm)
20 g mustard
350 g bawang bombai potong jadi 8-10 irisan wedges
30 g clarified butter
20 g pure tomat
1 - 2 siung bawang putih sesuai selera, dibelah dua
3 sdt bubuk paprika manis
1 sdt garam
½ sdt lada hitam bubuk
¼ sdt bubuk cabai cayenne
oder ¼ sdt bubuk paprika pedas
1 sdt marjoram kering
oder oregano kering
½ dadu kaldu sapi (untuk 0.5 l)
oder ½ sdt pasta kaldu daging buatan sendiri
200 g air
50 g red wine (optional)

Nährwerte: pro 1 porsi
Brennwert: 354 kcal / 1483 kJ
Eiweiß: 32 g
Fett: 21 g
Kohlenhydrate: 7 g
Ballaststoffe: 2 g
gesättigte Fettsäuren: 11 g