Cappellacci di sfoglia al basilico con ripieno di seppie

Cappellacci di sfoglia al basilico con ripieno di seppie

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 5 Min

6 porzioni

Zutaten

Pasta

di basilico fresco le foglioline lavate ed asciugate
2 mazzetti
di farina
270 g
uova
3
di zafferano in polvere
2 bustine
di olio extravergine di oliva
10 g
di sale
1 pizzico

Ripieno

di olio extravergine di oliva
30 g
spicchio di aglio mondato
1
di seppie bianche a pezzi
300 g
di sale
1 pizzico
di pepe macinato fresco
1 pizzico
di pane raffermo ammollato in 80 g di latte e ben strizzato
40 g
sale (optional)
pepe macinato fresco (optional)
di prezzemolo fresco tritato
10 g

Condimento

di olio extravergine di oliva
20 g
spicchio di aglio
1
di zucchine chiare (tipo genovese) a listarelle
250 g
di sale
1 pizzico

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 356 kcal / 1491 kJ

Eiweiß 16 g

Fett 14 g

Kohlenhydrate 44.3 g

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