Monte Cristo sandwich

Pane

• 250 g di acqua
• 10 g di lievito di birra fresco
• 20 g di zucchero
• 500 g di farina tipo 0
• 50 g di burro a pezzetti
• 10 g di sale

Monte Cristo sandwich

• 2 cucchiai di maionese
• 6 fette di Emmental (80 g circa)
• 12 fette di tacchino arrosto (3-4 mm circa) (150 g circa)
• 50 g di latte
• 3 uova
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato
• olio di arachidi q.b. per friggere