Schupfnudeln mit grünem Gemüse in Frischkäse-Sauce
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Schupfnudeln mit grünem Gemüse in Frischkäse-Sauce

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Zutaten

  • 450 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 200 g Brokkoliröschen
  • 200 g Erbsen, TK
  • ¾ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • ¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • 300 g Zucchini, längs halbiert, in Scheiben (5 mm)
  • 2 EL Rapsöl zum Braten
  • 800 g Schupfnudeln
  • 150 g Kräuterfrischkäse
  • 30 g Mehl
  • ½ TL Oregano
  • 10 g Senf
  • 2 Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen, zum Bestreuen

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2436 kJ / 582 kcal
Eiweiß
14 g
Kohlenhydrate
80 g
Fett
23 g
gesättigte Fettsäuren
8 g
Ballaststoffe
8.5 g
Natrium
631 mg

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