Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Feuilleté chantilly et fraise
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
4 portions
Zutaten
-
200 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
-
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
90 g d'eau froide
-
½ c. à café de sel
-
100 g de sucre en poudre
-
200 g d'eau
-
600 g de fraises fraîches (dont 100 g de fraises émincées en lamelles pour la finition)
-
1 jaune d'œuf battu
-
30 g d'amandes effilées
-
200 g de mascarpone
-
40 g de sucre glace et un peu pour la finition
-
400 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
522.3 mg
Eiweiß
11.5 g
Brennwert
5155.3 kJ /
1232.2 kcal
Fett
95.5 g
Ballaststoffe
3.9 g
gesättigte Fettsäuren
58.5 g
Kohlenhydrate
87.7 g
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