Solomillo de cerdo Wellington con duxelle de guisantes

Solomillo de cerdo Wellington con duxelle de guisantes

3.3 4 Bewertungen

Zubereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 raciones

Zutaten

Solomillo Wellington

1 chorrito de aceite de oliva
1 solomillo de cerdo salpimentado (aprox. 500 g)
80 g de cebolla en cuartos
20 g de aceite de oliva
200 g de guisantes (frescos o congelados)
12 - 14 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de agua
¼ de cucharadita de sal
1 masa de hojaldre rectangular (aprox. 25 cm x 40 cm)
2 cucharadas de pan rallado
12 lonchas de beicon
1 huevo batido

Salsa de cava

80 g de cebolla en trozos
10 g de mantequilla
150 g de cava
200 g de nata (35% de grasa)
1 cucharada de maicena
½ pastilla de caldo de carne

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 1533.7 mg

Eiweiß 46.5 g

Brennwert 4332 kJ / 1035 kcal

Fett 74.9 g

Ballaststoffe 4.6 g

gesättigte Fettsäuren 27.5 g

Kohlenhydrate 36.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

140 Años 16 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Caballa en aceite

24 Std. 50 Min

Entrecots marinados con salsa de frutos rojos y ensalada

4 Std. 30 Min

Sorpresas de pollo con cebollitas caramelizadas

1 Std.

Pimiento rojo y cebolla caramelizados con papardelle de calabacín y tirabeques

1 Std.

Menú: Boeuf bourguignon y bizcocho de limón

2 Std. 40 Min

Menú: Salmón con arroz basmati y salsa de eneldo. Natillas de chocolate

40 Min

Huevas en escabeche de tomate

12 Std. 30 Min

Mejillones rellenos con mantequilla de ajo

35 Min

Terrina de pavo con frutos secos

1 Std.

Terrina de pavo con dátiles y nueces

1 Std.

Huevos escoceses con ensalada de col

50 Min

Mini coca con ratatouille

25 Min