Reis-Pot mit Hähnchen

Name: Reis-Pot mit Hähnchen
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Nüsse, ganz, gemischt; 250 g Möhren; 350 g Basmati-Reis; 15 g Ingwer, frisch; 1 Knoblauchzehe; 40 g Kokosöl; 150 g Aprikosen, getrocknet, entsteint; 1050 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 ½ TL Koriander, gemahlen; 2 TL Garam Masala; 2 EL Koriander; 400 g Hähnchenbrustfilet; Salz; Pfeffer

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Nüsse, ganz, gemischt
100 g
Möhren in Stücken (3 cm)
250 g
Basmati-Reis
350 g
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
15 g
Knoblauchzehe
1
Kokosöl
40 g
Aprikosen, getrocknet, entsteint
150 g
Wasser
1050 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Koriander, gemahlen
1 ½ TL
Garam Masala
2 TL
Koriander abgezupft, gehackt
2 EL
Hähnchenbrustfilet in Stücken (1-2 cm)
400 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen