Grissini ai 3 sapori

Name: Grissini ai 3 sapori
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 40 pezzi
Ingredients: 350 g di farina tipo 00; 10 g di lievito di birra fresco; 25 g di olio extravergine di oliva; 15 g di strutto; 150 g di acqua; 3 g di pepe nero macinato; 5 g di sale; 1 pizzico di zucchero; 20 g di pesto; ½ cucchiaino di erbe aromatiche della Provenza; 5 g di paprika dolce; 20 g di concentrato di pomodoro; 2 - 3 g di peperoncino rosso secco

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 3 Std.

40 pezzi

Zutaten

di farina tipo 00 + q.b.
350 g
di lievito di birra fresco sbriciolato
10 g
di olio extravergine di oliva
25 g
di strutto
15 g
di acqua
150 g
di pepe nero macinato
3 g
di sale
5 g
di zucchero
1 pizzico
di pesto al basilico
20 g
di erbe aromatiche della Provenza secche
½ cucchiaino
½ cucchiaino di erbe aromatiche miste secche, secche
di paprika dolce
5 g
di concentrato di pomodoro
20 g
di peperoncino rosso secco in fiocchi
2 - 3 g