Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Bigoli con ragù di anatra
Vorbereitung 40 Min
Gesamt 2 Std.
4 porzioni
Zutaten
Bigoli
-
di farina tipo 00300 g
-
di semola rimacinata di grano duro + q.b.50 g
-
uova3
-
di acqua25 g
-
di olio extravergine di oliva10 g
Ragù di anatra
-
di anatra il petto senza pelle, a pezzi (3 cm)400 g
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di scalogno a pezzi90 g
-
di carota pelata e a pezzi (2 cm)80 g
-
di sedano a pezzi (2 cm)40 g
-
di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati1 rametto
-
di olio extravergine di oliva30 g
-
di burro20 g
-
foglia di alloro fresca1
-
foglie di salvia fresca2
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bacche di ginepro2
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di sale1 pizzico
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di pepe nero macinato1 pizzico
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di vino bianco secco100 g
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di brodo vegetale150 g
-
di concentrato di pomodoro (optional)10 g
Terminare la preparazione
-
di olio extravergine di oliva1 cucchiaio
-
Parmigiano Reggiano in scaglie, a piacere
Nährwerte pro 1 porzione
Brennwert
715 kcal /
2991.5 kJ
Eiweiß
40 g
Fett
31.8 g
Kohlenhydrate
71.8 g
Ballaststoffe
3.3 g
gesättigte Fettsäuren
15.6 g
Natrium
594.6 mg
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Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2023
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Italien
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