Buttermilch – Zitronenmousse auf beschwipstem Beerenspiegel
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Buttermilch – Zitronenmousse auf beschwipstem Beerenspiegel

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Zutaten

Buttermilch-Zitronenmousse (am Vortag)

  • 3 ½ Gelatineblätter (siehe Tipp
  • 70 g Zucker
  • 250 g Schlagobers, 36% Fett, gekühlt
  • 60 g Zitronensaft, frisch gepresst
  • 250 g Buttermilch

Beschwipster Beerenspiegel

  • 200 g rote Beeren, gemischt, frisch
  • 100 g Traubensaft
  • 8 g Rum
  • 5 g Speisestärke
  • 15 g Zucker

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
991 kJ / 237 kcal
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
14 g
gesättigte Fettsäuren
8 g
Ballaststoffe
1.6 g
Natrium
38 mg

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