Kartoffelsalat mit Kräutervinaigrette

Kartoffelsalat mit Kräutervinaigrette

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

6 Portionen

Zutaten

Kartoffeln

Drillinge (siehe Tipp)
800 g
800 g Frühkartoffeln, (siehe Tipp)
Wasser
500 g
Olivenöl
30 g
30 g Sonnenblumenöl
Salz
1 TL

Kräutervinaigrette und Fertigstellung

Schalotten
80 - 90 g
rote Chilischote, frisch (optional) nach Wunsch entkernt
½
Olivenöl
80 g
80 g Sonnenblumenöl
Dijon-Senf
1 ½ TL
1 ½ TL Senf, mittelscharf
Petersilie abgezupft
5 g
Basilikum abgezupft
5 g
Thymian, getrocknet
½ EL
Weißweinessig
30 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 416 mg

Eiweiß 3 g

Brennwert 1170 kJ / 280 kcal

Fett 18 g

Ballaststoffe 3.6 g

gesättigte Fettsäuren 3 g

Kohlenhydrate 26 g

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