
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 50 g wody letniej
- 1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
- 60 g mąki orkiszowej, razowej
Namaczanka (dzień 1.)
- 75 g pestek dyni
- 45 g mąki orkiszowej, razowej
- 15 g bułki tartej
- 150 g wody wrzącej
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 210 g wody plus dodatkowa ilość do posmarowania
- 5 g drożdży świeżych
- 10 g miodu
- 150 g mąki orkiszowej, razowej
- 200 g mąka orkiszowa, biała plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 2 łyżeczki soli
- olej do natłuszczenia
- ziarna sezamu do obtoczenia
- Nährwerte
- pro 1 kromkę
- Brennwert
- 110 kcal / 460.7 kJ
- Eiweiß
- 4.4 g
- Fett
- 2.6 g
- Kohlenhydrate
- 16.1 g
- Ballaststoffe
- 1.9 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie
16 Std. 40 Min
Rustykalny chleb z oliwkami, figami i orzechami
2 Std. 20 Min
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową
24 Std.
Bułki orkiszowe
23 Std. 40 Min
Chleb orkiszowo-gryczany
1 Std. 30 Min
Bułki wielozbożowe z orzechami
3 Std. 40 Min
Chleb orkiszowo-żytni z naczynia kamionkowego
2 Std. 20 Min
Bułki orkiszowe z posypką
14 Std. 30 Min
Chleb z ziarnami
2 Std. 30 Min
Chleb orkiszowy z płatkami owsianymi i sezamem
1 Std. 45 Min
Chleb drwala
24 Std. 30 Min
Szybki chleb orkiszowy
1 Std. 25 Min