Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 50 g wody, letniej
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
- 60 g mąki orkiszowej, razowej
Namaczanka (dzień 1.)
- 75 g pestek dyni
- 45 g mąki orkiszowej, razowej
- 15 g bułki tartej
- 150 g wody, wrzącej
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 210 g wody, plus dodatkowa ilość do posmarowania
- 5 g drożdży świeżych
- 10 g miodu
- 150 g mąki orkiszowej, razowej
- 200 g mąka orkiszowa, biała, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 2 łyżeczki soli
- olej, do natłuszczenia
- ziarna sezamu, do obtoczenia
- Nährwerte
- pro 1 kromkę
- Brennwert
- 460.7 kJ / 110 kcal
- Eiweiß
- 4.4 g
- Kohlenhydrate
- 16.1 g
- Fett
- 2.6 g
- Ballaststoffe
- 1.9 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową
24h
Ziołowa przyprawa do chleba
5 分钟
Bułki orkiszowe z posypką
14 godz. 30 min
Szybki chleb orkiszowy
1h 25 min
Pumpernikiel
43hod.
Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie
16h 40 min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16 godz. 30 min
Chleb litewski na miodzie
30h
Prosty chleb mieszany
3h 40min
Chleb z samopszy z sezamem
2 Std. 10 Min
Chleb orkiszowy z płatkami owsianymi i sezamem
1h 45min
Chleb na maślance i zakwasie
18h