Banh cuon (crêpes vietnamiennes au porc)

Banh cuon (crêpes vietnamiennes au porc)

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 50 Min

10 portions

Zutaten

30 g de champignons noirs déshydratés

La pâte à crêpe

100 g de farine de riz
100 g de farine de manioc ou de tapioca
1 pincée de sel
500 g d'eau

La farce

300 g de viande de porc en morceaux, découennée
100 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
20 g d'huile d'olive et peu pour huiler
2 c. à soupe de sauce d'huître
1 c. à soupe de sauce de soja
sauce pour nems

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 617.4 mg

Eiweiß 9.2 g

Brennwert 704.5 kJ / 168.3 kcal

Fett 6.8 g

Ballaststoffe 3.2 g

gesättigte Fettsäuren 1.7 g

Kohlenhydrate 17.3 g

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Frankreich

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