Salade de pommes de terre nouvelles et asperges au pesto à l'aneth

Salade de pommes de terre nouvelles et asperges au pesto à l'aneth

4.0 1 Bewertung

Vorbereitung 5 Min

Gesamt 40 Min

4 portions

Zutaten

Épluchage des pommes de terre

de pommes de terre nouvelles (de taille à pouvoir passer par l’orifice du couvercle du bol de mixage)
600 g
d'eau
600 g

Pesto à l'aneth

d'oignons rouges coupés en deux
50 g
de parmesan en morceaux (2 cm)
60 g
de pignons de pin
50 g
d'huile d'olive extra vierge
60 g
d'aneth frais
25 - 30 g
de câpres en saumure
20 g
de jus de citron, fraîchement pressé
10 g
de yaourt grec
150 g
de sel
¼ c. à café
de poivre noir moulu
¼ c. à café

Salade de pommes de terre nouvelles et asperges

oeufs
5
d'eau
1300 g
d'asperges vertes extrémités parées, coupées en deux ou en 3 parties
400 g
de concombre (optional) en tranches (2 mm)
150 g
des pignons de pin (optional) grillés, pour décorer

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 528 kcal / 2209.2 kJ

Eiweiß 22.9 g

Fett 32.8 g

Kohlenhydrate 39.1 g

Ballaststoffe 6.4 g

gesättigte Fettsäuren 7.1 g

Natrium 595.8 mg

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