Spaghetti de Sichuan
TM6 TM5

Spaghetti de Sichuan

4.3 (24 Bewertungen)

Zutaten

  • 80 g de ciboules, coupées en gros morceaux et un peu ciselées (1 mm) pour le service
  • 25 g de gingembre frais, coupé en tranches (2 mm)
  • 3 gousses d'ail
  • 120 g de carottes, coupées en morceaux
  • 100 g de branche de céleri, coupée en morceaux
  • 20 g d'huile végétale
  • 400 g de viande de bœuf hachée, coupée en morceaux
    oder 400 g de viande de porc hachée, coupée en morceaux
  • 2 c. à soupe de soja fermenté (optional)
  • 1 - 2 c. à café de poivre de Sichuan moulu
  • 50 g de sauce de soja légère
  • 30 g de vin de riz de Shaoxing
  • 800 g de tomates entières pelées au jus
  • 1 - 1 ½ c. à café de fond de volaille en pâte maison
  • 30 - 40 g d'huile pimentée chinoise avec piment frit, et un peu pour le service
  • 2 c. à soupe de sucre roux
  • 40 g de tahini
  • 1 c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre blanc moulu
  • 320 g de pâte sèche, type spaghetti
  • l'eau, pour la cuisson des pâtes
  • ½ c. à café de bicarbonate de sodium
  • cacahuètes grillées non salées et concassées pour le service (optional)
  • huile de sésame toasté, pour le service

Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
3252.4 kJ / 777.4 kcal
Eiweiß
33.5 g
Kohlenhydrate
82.8 g
Fett
34.6 g
gesättigte Fettsäuren
9.2 g
Ballaststoffe
9.8 g
Natrium
1560 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte