Πατάτες ογκρατέν
TM6 TM5

Πατάτες ογκρατέν

5.0 (2 Bewertungen)

Zutaten

  • βούτυρο, ανάλατο, για το βουτύρωμα
  • 7 πατάτες (περίπου 2 κιλά), καθαρισμένες
  • νερό, για να γεμίσει το μπολ μέχρι τη μέση
  • 1 λεμόνι, μόνο τη φλούδα, χωρίς το λευκό μέρος, και το χυμό
  • 30 γρ. τυρί παρμεζάνα, σε κομμάτια
  • 115 γρ. κρεμμύδια, κομμένα σε κομμάτια
  • 1 κ.γλ. Ιταλικό μίγμα μπαχαρικών, αποξηραμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κ.γλ. χυμό λεμονιού
  • 185 γρ. διπλή κρέμα γάλακτος (48% λιπαρά)
  • 50 γρ. ζωμό κοτόπουλου
  • ½ κ.γλ. αλάτι
  • 2 κ.γλ. μουστάρδα Dijon
  • ¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, τριμμένο
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο, τριμμένο
  • αντικολλητικό σπρέι ψησίματος

Nährwerte
pro 1 μερίδα
Brennwert
1427 kJ / 341 kcal
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
49 g
Fett
14 g
gesättigte Fettsäuren
8 g
Ballaststoffe
6 g
Natrium
253 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte