Tortellini de veau, crème à l'origan

Tortellini de veau, crème à l'origan

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Vorbereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 5 Min
4 portions

Zutaten

  • œufs
    3
  • de farine de blé
    200 g
  • de parmesan en morceaux
    200 g
  • d'oignon coupé en deux
    150 g
  • gousse d'ail
    1
  • feuille de laurier
    1
  • d'huile d'olive et un peu pour la finition
    1 c. à soupe
  • de viande de veau hachée
    400 g
  • du sel
  • du poivre moulu
  • botte de ciboulette fraîche ciselée
    ½
  • de persil frais ciselés
    10 brins
  • de ricotta
    1 c. à soupe bombée
  • d'origan frais et quelques feuilles pour la finition
    3 brins
  • de crème liquide 30-40% m.g.
    250 g
  • eau

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 846 kcal / 3539 kJ
Eiweiß 46 g
Fett 56 g
Kohlenhydrate 40 g

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